Tero, Seedz & co: mes cantines bio

Vous avez envie d’un lunch ou d’un petit resto version bio ? J’ai ce qu’il vous faut:

Tero: c’est l’hystérie du côté des fan de healthy et des locavores ! Mieux vaut d’ailleurs réserver sa table, pour les soirs en tout cas. Il y a deux Tero, un du côté de Wavre (en face du Trafic, 56 rue de Champles, à Bièrges). Et un à Bruxelles, qui a ouvert très récemment (1 rue Saint-Bernard à Saint-Gilles, tout près de la place Stéphanie). Tero c’est bon, super vitaminé, et surtout c’est local, bio et de saison puisque la majorité des produits cuisinés  proviennent de leur propre potager labellisé bio, oui Madame (installé à la ferme des Rabanisse). Depuis peu, ils élèvent également leur propre bétail et leurs propres cochons… C’est pas donné donné mais c’est acceptable pour de si bons produits cuisinés avec tant de délicatesse (la cuisson basse température c’est la base chez Tero). La carte change très vite. Elle est accessible sur le web: ici (carte de Bruxelles). Sachez que si les prix ont l’air bas pour les plats, c’est parce qu’ils sont petitement portionnés, le but étant  de commander éventuellement deux, voire trois plats chacun (façon tapas). Très sympa entre potes pour goûter un peu à tout. Mais qui mieux que l’inventeur de TERO pour nous en parler ? J’ai reçu Arthur dans ma chronique ‘Let it bio’ sur BXFM. Gentil, bien élevé, l’oeil vif et le teint vitaminé. On lui souhaite beaucoup de succès 🙂

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Seedz: le nouveau spot « vivant » de la Place Brugmann à Uccle. C’est en lieu et place de l’ancien Montaigne que s’est installé la nouvelle salle à manger de Martine Fallon, la tête d’affiche de la cuisine vivante en Belgique. Recettes légères à base de produits crus superbement assaisonnés (les vinaigrettes sont diiiiiingues !), commande au comptoir, le tout dans une ambiance pinterest avec une touche d’Instagram… Mais si la déco est épurée, l’addition elle, ne l’est pas ! Une petite assiette avec trois choix de salades, payée au poids + une boisson = 16 euros environ … Un ‘grain’ cher. Mais vous serez ravis si votre cerveau est en mode ‘privilégier la qualité à la quantité’.

Seedz (« graines » en français. Ben quoi??? Moi, je ne le savais pas ;-), c’est place Georges Brugmann, 27, à Ixelles.

https://www.facebook.com/iLoveSeedz/


 

Gramm: Autant vous le dire tout de suite, Gramm restaurant, c’est du sérieux ! Ouverte en 2014, cette table bruxelloise qui propose de la cuisine française avec des associations intersidérales, contient également un Chef fraîchement consacré « jeune chef de l’année 2018 » par le -un peu moins frais mais pour le moins sacré- Gault & Millau. Il se prénomme Kenzo Nakata et on le félicite ! Gramm se situe rue de Flandre 86, à 1000 Bruxelles (à côté de la place Sainte-Catherine). C’est tout petit rikiki, l’ambiance est plutôt froide, la déco épurée… on sent bien qu’ici on est dans l’amour du bon produit bien cuisiné. Point. C’est bon ? A votre avis ! C’est bio ? Of course ! C’est cher ? Un  menu unique et bien costaud à 49 €… On dit ok car c’est du goût, de l’original, du cru, des beaux produits nobles et respectés (et qu’on a pas le ventre qui geint deux heures après).

Pour réserver: http://grammrestaurant.be

Pour zieuter: https://www.facebook.com/grammrestaurant/


 

Terre Mère: Le Chef, Grégory Boonen, est nutritionniste. Ses recettes sont végétariennes, le cadre est accueillant et sans chichis, l’addition est elle aussi très légère et le ventre est conquis. Il y a environ cinq ou six recettes proposées, à déguster version sandwich (ou burger), tartines ou salade (entre 7 € et 15 €). Rendez-vous rue de la Régence 21, à Liège !

http://www.terremere.be/